Pessoal, a pouco mais de dois meses procurei uma nutricionista, pois não estava feliz com o tipo de alimentação que eu tinha e sabia que comer Mac Donald’s três vezes na semana não estava certo ☹ Além de não caber mais nas roupas de primavera e verão que com tanto sacrifício trouxe do Brasil. Era tempo de mudar !!!! Para minha surpresa as coisas estavam pior do que eu imaginava... Quase 30% de gordura corporal ( o normal era 24% pra minha estatura ), e 88cm de abdômen ☹☹☹. Nunca gostei de abobrinha, mas agora estou redescobrindo a cozinha de uma forma saudável e não sei mais viver sem esse legume.
Alguns dos benefícios da abobrinha são: melhora a digestão, prevenindo a constipação e mantém os níveis baixo de açúcar no sangue; ela também ajuda a baixar o colesterol através de suas fibras alimentares que ajudam a digerir rapidamente as gorduras; ajuda a baixar a pressão arterial, já que possui potássio e magnésio. ***
Abobrinha recheada com queijo e camarão
Ingredientes :
2 abobrinhas médias
200g de camarão sem casca
4 colheres de creme de ricota
1 colher de óleo de coco
3 colheres de leite desnatado ( eu usei sem lactose também, mas se você não for intolerante não precisa )
¼ de cebola
2 dentes de alho
½ colher de gengibre
Sal a gosto e cúrcuma
Modo de preparo:
Corte as abobrinhas ao meio e as coloque em uma panela com água fervendo durante 5 minutos, as deixe esfriar e com uma colher tire todo o miolo da abobrinha e os corte em quadradinhos pequenos reserve. Em uma panela acrescente óleo de coco a cebola e o alho, refogue bem e depois acrescente os camarões, o sal, gengibre e cúrcuma até alcançar a cor que você queira. Em seguida coloque o creme de ricota, três colheres de leite desnatado e por último coloque o miolo da abobrinha que você já havia cortado.
Recheie as abobrinhas com o creme de ricota e camarão coloque em alguma forma que vai ao forno e por cima coloque queijo de sua preferência para dourar, mas pode ser mozzarella. Quando o queijo dourar está pronto para comer. Como diriam aqui no Chile: ¡Listo!
Você encontra os ingredientes da receita no Chile, EUA, Emirados Árabes e Egito(Não tem óleo de coco mas você pode substituir por azeite)
***fonte:saudedica.com.br
